poate tăia cel mai bun instrument de fermier din fabrică

Pregătirea înainte de ascuțirea cuțitului:

1, observați mai întâi lama: lama spre ochi, astfel încât suprafața cuțitului și linia de vedere să intre ≈30°.Veți vedea un arc în lamă -- o linie albă a lamei, care indică faptul că cuțitul a devenit tocit.

2, pregătiți piatra de achicit: asigurați-vă că pregătiți o piatră de achicit fină.Dacă linia lamei este groasă, pregătiți și o piatră de copt rapidă și brută, folosită pentru a ascuți rapid cuțitul.Dacă nu aveți un ascuțitor fix, puteți găsi o cârpă groasă (de tip prosop) pe care să o tapeți sub piatra de ascuțit.Se toarnă puțină apă pe piatra de ajit.

Începeți să ascuți cuțitul (luați ca exemplu linia lamei):

1. Slefuiți mai întâi suprafața marginii interioare.Faceți cuțitul de bucătărie și piatra de copt la un unghi de 3° ~ 5° (cu cât suprafața marginii interioare este mai mică, cu atât mai puțin efort pentru a tăia legumele).Când ascuțiți cuțitul înainte și înapoi, păstrați acest unghi practic neschimbat.După câteva zeci de mișcări, observați lama în metoda 1.1 până când linia lamei este foarte mică.Dacă continuați să ascuți cuțitul, lama se va ondula și linia lamei va crește.

2. Apoi șlefuiți suprafața marginii exterioare.Faceți cuțitul de bucătărie și piatra de copt la un unghi de 5° ~ 8° (suprafața marginii exterioare asigură că vasele tăiate pot fi separate fără probleme de cuțitul de bucătărie, dar nu trebuie să fie prea mare).Când ascuțiți cuțitul înainte și înapoi, păstrați acest unghi practic neschimbat.După câteva zeci de mișcări, observați lama în metoda 1.1 până când linia lamei este foarte mică.Dacă continuați să ascuți cuțitul, lama se va ondula și linia lamei va crește.